《人民日报》评西贝关店事件 预制菜不是洪水猛兽:贾国龙回应
快科技1月20日消息,近日,《人民日报》发文评论了西贝关店事件,其中指出,危机面前坦诚是最好的公关。
罗永浩作为网络大V,在社交平台发表对西贝“几乎全都是预制菜,还那么贵”的所谓“吐槽”,及其后言行有诸多不妥处,值得后续深入剖析。
西贝关店事件,看起来预制菜是引爆点,但企业不真诚却是问题核心。贾国龙多次称自己“不懂公关”,显然是找问题找错了方向。正所谓真诚是必杀技,对于企业来说,危机面前,坦诚才是最好的公关。乱发声、乱回应则必然应对失据、左支右绌——可以让懂的人去回答问题——但不管怎么回应,怎么公关,都必须对消费者坦诚。换言之,你可以不懂公关,但必须懂消费者。你对消费者有所隐瞒、狡辩,消费者就会用脚投票。

之前在朋友圈中,贾国龙坦言:“说我不敢承认,请问,作为一家业内头部餐饮企业负责人,我能不能像罗永浩一样违背国家规定,愣说自己是预制菜?我如果这样说了,其他餐饮企业怎么办?上级部门怎么看?”

预制菜不是洪水猛兽。推进预制菜产业规范化、标准化、透明化,有助于让14亿多人都吃上更安全、品质更有保障的肉禽蛋奶、瓜果蔬菜。
餐饮企业不仅无需谈预制菜色变,还应大方地标注、公开地推广。真正需要解决的,是信息透明、标准统一、价格公道、执行到位。
网络大V的所谓“吐槽”对西贝来说,其实危中有机。当消费者有关切和期待,就及时用行动讲清楚有没有预制菜,用专业知识普及什么是预制菜,用真诚的态度回应关于“性价比”的追问,用发展眼光讲明白国家为什么要“培育发展预制菜产业”等等,消费者才能吃得更明白、更放心。
反之,一上来就大言“100%没有预制菜”,而无令人信服的事实,让消费者怎么信你?事实证明,消费者并非不能接受预制,而是不能接受被欺骗、被蒙蔽。
对于这篇文章,贾国龙也是第一时间在朋友圈回应称,“学习了,转换思维、提升本领,努力顺应互联网时代,西贝会努力。”

随后,西贝XIBEI官方微博转发评论文章称“西贝贾国龙一定对照反思,学习,改进”。

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